(SLT-FAUBA) En la Argentina crecen diversas especies nativas de bambúes leñosos, pero su cultivo y aprovechamiento se encuentra poco difundido. En este marco, investigadoras de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) estudian sus múltiples...
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Antonio
Farinha de bambu: matéria-prima para indústria alimentícia
Quando se imagina o bambu como fonte de alimento, imediatamente nos vem em mente o urso Panda. Esse gracioso animal alimenta-se de brotos, talos e folhas tenras de algumas espécies de bambus. Outro animal associado à alimentação com o bambu é o...
Bambu: Brotos e colmo jovem como alimento e ingrediente
Encontra-se disponível o arquivo sobre a palestra apresentada na FIESP – SP, no dia 25/08, pela Profa. Dra. Maria Teresa Clerici, da Faculdade de Engenharia de Alimentos – Unicamp. Contando com a presença de diversas autoridades...
